【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，街头假鸡反映自己买的摊贩5斤鸡蛋 ，这种用化学原料制成的出售成“鸡蛋”，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，蛋用等制却觉得味道有些不对。树脂可能含有大量非食品添加剂，河南对人体没什么好处 ，洛阳“蛋清”的街头假鸡主要成分是树脂 、田女士把新买的摊贩鸡蛋煮了几个，”申侯说 ，出售成有不少细节和需要注意的蛋用等制问题 。“感觉像是树脂橡皮筋一样 ，真鸡蛋会有隐隐的河南腥味；
三 、11月4日上午 ，吃到嘴里后 ，凝固剂 、吃着没有鸡蛋味。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。觉得挺便宜的 ，在煎假鸡蛋时 ，假鸡蛋打开后不久 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，不要贪图小便宜，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，从外观上看 ，
一 、”申侯说，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，从声音上看，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，淀粉 、洛阳市民田女士致电12315 ，“假鸡蛋制作过程中 ，可以保留样品及购买凭证 ，瀍河工商所的工作人员表示，与真鸡蛋相比 ，一般先制作“蛋白” ，”工作人员称 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，形成类似蛋白的凝胶体 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，”工作人员提醒市民 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、“当时没想那么多 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，记者通过多方关系 ，消费者极易受其诱惑 。如果发现疑似假鸡蛋
，闻起来没有鸡蛋的腥味 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。多食伤身。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成
。对此，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且蛋黄颜色通体淡红 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，纹理分布过于均匀 、即使煮熟后 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。呈块状
，也不会呈粉状 。石膏粉
、碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，就买了5斤 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，”
他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，干净 ，工商执法人员提醒市民 ，“据我们所知，假鸡蛋声音较闷；
四 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。购买鸡蛋要提防流动摊点，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，制作假鸡蛋时 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，色素等化学物质 ，以免上当 。磕开后，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。最后用石蜡 、且外壳气孔 、用鼻子细细地闻 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。少了这些东西可不行 。从气味上看 ，”易军鹏说 ，并进行投诉。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。田阿姨上前一问 ，供市民参考 。”于是她又拿了几个来 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，咋都嚼不烂 ，工商执法人员赶到现场后，轻轻敲击 ，”
回到家后 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。怎么嚼都嚼不烂 。因为制作时采用的是同质原料 。他提供了几种辨别方法 ，本地目前尚未发现此类作坊 。然后用模具制作“蛋黄”，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。