做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩
结合料酒和老抽 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜翻炒均匀收汁即可 。杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合老抽适量、版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒烧热后倒油，牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩煸干水分，结合牛肉200克 、版本盐1小勺 、油50克 、加入半勺盐 、料酒5克 、嫩肉粉3克 、嫩肉粉 、
原料 ：杭椒8个 、转小火 ，