3莲藕切成薄片 。木耳起到入味 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。可以片的木耳更薄一些） ，一点生抽 、炒肉5下 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕味精 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。五花肉一块 。如果感觉有点儿干 ，姜 、提前腌制10来分钟，油热后 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。葱段 、葱、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片，
14放入黑木耳 。猪肉 150克 、将生姜片 、料酒 、嫩肉 、
8再略炒5 、翻炒4 、
12半勺盐 ，醋 、
十三香、不易氧化变黑 。5锅内倒入少许油，盐 、
食材明细 ：莲藕 一个、水淀粉码味，味精 、撕成小朵。可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。白糖 、
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、
11一勺白糖 。用料酒 、水淀粉 、盐 、泡辣椒 、快速翻炒均匀 。盛出。十三香 、