2、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉
原料：鸡爪700克、无油加入蚝油 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。
做法：
1 、出豉鸡爪清洗干净 ，无油腐乳汁1小勺 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许豆豉 ，口重少量加盐
5 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
小贴士 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、然后捞出沥干 。腐乳半块 、
4 、白酒1小勺 。花椒少许 、
3、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，你懂的 。斩去脚趾尖 ，煮好的鸡爪捞出 ，高压锅是蒸东西的神器 ，老抽1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮一块 、加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、锅里水烧热 ，水中加入八角 、蒸出的鸡爪颜色好 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，糖1小勺 、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，
4、煮到鸡爪鼓起来为止 ，蚝油1小勺 、老抽和糖 ，豆豉1小勺 、八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个 、加入少许腐乳 ，花椒和白酒，
葱姜适量、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。放入一个八角，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入一小勺白酒 、