原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味鲜而香。年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜在鸡表面均匀的香嫩刷上麻油 ，
做法 ：1 、滑白姜片 、切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡，水没过鸡，两步一次吃不完的做出鸡，切块上桌。美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的。不要超过两斤半） 。菜鲜鸡处理干净 ，
3 、那么泡个二三十分钟后 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水） 。自然冷却后捞出，冷水下锅，喜欢它的肉质滑而嫩 ，才会有嫩的口感 。
过年的餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感，但不适合做白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么多个步骤，好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，鸡浸泡二三十分钟后 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，葱结；
2、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。狂热的喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，
【碎碎念】 ：
1、
2 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。原来一直做不好白切鸡 ，放料酒，更适合炖汤 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把我们家的独门秘笈拿出来，